Home / Blog / Bebidas / Licores / Margarita y sus Historias
2017 Nov 17
Margarita y sus Historias

Por: Edson Arzate | Categoría: Bebidas

Investigando entre libros y bartenders a lo largo de mi carrera como bartender, me di a la tarea de investigar más acerca de la margarita y me encontré con diversas historias acerca de esta bebida icónica y sin temor a equivocarme uno de los mejores cocteles que se han inventado hasta el día de hoy, que fue lo que me encontré, me encontré que hay muchas historias sobre quién inventó la margarita y porqué.
Cuenta una historia que, en 1938, un cantinero de Tijuana, México quedó fascinado por la belleza de una joven bailarina llamada Margarita Carmen Cansino, hija de Eduardo Cansino, un bailarín natural de Castilleja de la Cuesta (Sevilla) y de madre irlandesa. Una mujer de cabello negro, aunque teñida de pelirroja, cautivaba a propios y extraños con su baile y su belleza. Entre ellos se encontraba este camarero de Tijuana que en su honor creó un cóctel llamado Margarita, mezclando triple seco, zumo de lima y tequila reposado.
Esta joven bailarina más tarde llegaría a ser una de las actrices más emblemáticas de la época dorada del cine americano, me refiero a la protagonista de Gilda, Rita Hayworth.
También existe una historia que cuenta que la Margarita se creó en 1948 cuando una Dama de la alta sociedad norteamericana de la ciudad de Dallas, llamada Margaret Sames, organizó una de sus fiestas en la casa que tenía en Acapulco (México) para pasar sus vacaciones. Margaret, en sus fiestas, acostumbraba a realizar un curioso juego consistente en ponerse detrás de la barra y mezclar bebidas para que, después de terminado el juego, sus invitados opinaran sobre la mezcla.
Una de estas combinaciones que hizo Margaret consistía en una mezcla de tequila, triple seco y zumo de lima. Fue tal el éxito conquistado entre sus invitados que el cóctel viajó rápidamente desde Acapulco a Hollywood y al resto de Estados Unidos. Por este motivo, el cóctel lleva el nombre de Margaret de ahí que se llame Margarita
Otra historia cuenta que Carlos "Danny" Herrera construyó en Ensenada (Baja California) el "Rancho La Gloria" y con el tiempo agregó un bar, un restaurante y un pequeño hotel de 10 habitaciones al Rancho. Con todo esto había creado un pequeño negocio familiar bastante próspero. Como prueba de ello, el restaurante y el hotel eran frecuentado asiduamente por actores y otras celebridades famosas que viajaban a las admiradas playas de Rosarito.
Una de estas celebridades era la actriz estadounidense Marjorie King, digamos que era un cliente asiduo al Rancho La Gloria. Según cuenta la historia, Marjorie no podía tomar bebidas alcohólicas, ya que era alérgica al alcohol, aunque su cuerpo si toleraba el tequila (algo curioso no) pero no le gustaba su sabor. Por este motivo Marjorie un día pidió a Danny que le preparara un tequila mezclado con otros ingredientes para ver si de esa manera le podía gustar el sabor. Danny se puso a pensar y su inspiración le hizo mezclar tequila, jugo de lima, hielo y sal. El cóctel que hizo Danny entusiasmó muchísimo a la actriz estadounidense, fue tal, que Danny bautizó el cóctel como Margarita en honor a Marjorie.
Como podemos observar hay muchas historias detrás de este magnífico coctel, lo que si sabemos es que es un coctel que se sirve en todos los bares del mundo y es el preferido de muchos de nuestros invitados.
Y tú con que historia te quedas?